Notre éco-engagement
Nos engagements éco-responsables
Dimension Sud est engagée dans une démarche RSE à travers ses approvisionnements, ses fournisseurs et sa méthode de travail.
Depuis sa création en 2000, elle favorise les circuits courts avec des approvisionnements auprès d’une cinquantaine de petits producteurs de la région Sud soigneusement sélectionnés.
RESPECT DE L'ENVIRONNEMENT
Pour les pique-niques, les apéritifs provençaux et les cooking-challenges, tout le matériel consommable est en fibre naturelle, en bois ou en bambou : les assiettes sont en pulpe de betterave, les couverts sont en bois ou en bambou, les verres en carton, les verrines de présentation en bois, etc. Les tabliers à usage unique distribués lors des cooking-challenges sont compostables. Une attention particulière est apportée lors de ces animations cuisine au non-gaspillage des denrées alimentaires, par exemple en utilisant les épluchures pour la décoration des recettes…
AUTONOMIE & ADAPTATION
Nos ateliers et pique-niques ne nécessitent aucun accès à l'électricité ni à l'eau courante. Ils sont réalisables en intérieur comme en extérieur, en autonomie totale.
RECYCLAGE, COMPOSTAGE & énergie
Lors des ateliers et des cours de cuisine, des poubelles de tri sont proposées afin de limiter nos déchets au strict minimum. Le verre, les emballages et les matières organiques sont triés et recyclés. Les déchets organiques sont compostés sur notre site. Notre atelier de préparation est doté de panneaux solaires qui couvrent environ la moitié de nos besoins en électricité depuis 2022.
Notre contribution
En 2023, Dimension Sud est donateur pour la Maison d'Adrien, centre d'accueil d'enfants malades et leur famille à Pégomas (Alpes-Maritimes).
