Kochatelier : Atelier Früchte und Blüten
Nach einer Präsentation der Parfumblüten aus Grasse und ihrer Bedeutung für die lokale Wirtschaft, lernen wir ihre neue Verwendung in der provenzialischen Gastronomie kennen. Ausgestattet mit einer Kochschürze, einem Mörser und einem Stampfer, zaubern die Teilnehmer ein Dessert mit Früchten und Blüten. Das kann zum Beispiel ein Charlotte-Kuchen mit Pfirsichen und Rosenblättern ; eine Neuinterpretation der Poire Belle Helene mit Mimosen sein. Die Teilnehmer unterstützen sich gegenseitig und tauschen sich aus. Verschiedene Aufgabenbereiche können aufgeteilt werden ; es ist eine neue Art zusammen zu arbeiten. Anschliessend werden diese leckeren Desserts in einer gemütlichen Runde verzehrt. Ein köstlicher Moment verfeinert mit Tipps des Chefkochs, wo man Blüten in der Küche werwenden kann.
Unsere anderen Kochateliers : Atelier Tapenade – Atelier Pan Bagnat – Atelier Pistou Basilikumsauce
Dieses Atelier kann sowohl draussen als drinnen realisiert werden. Wir benötigen keinen Strom oder Wasseranschluss.
Das Atelier Früchte und Blüten ist geeignet von 10 bis 1000 Personen.
Die Dauer dieses Ateliers ist flexibel, es kann ein Stunde oder auch länger dauern (nachmittags, abends). Man kann es kombinieren mit anderen Animationen : Boulespiel und dem « Apéritif provençal » oder mit jeder andere Aktivität.
Die Auswahl der Rezepte ist abhängig von der Saison. Respekt der Hygieneregeln. Die Zutaten und das Material sind inklusive.
